那么就不用去這家蛋糕烘焙西點(diǎn)制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考察了,這樣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就定是不正規(guī)的。
要取悅顧客,產(chǎn)品是好的工具,顧客永遠(yuǎn)比你聰明,入口就知道是什么水平,在這行業(yè)絕無捷徑可走,投機(jī)取巧和偷工減料只能自取滅亡。
要明白自己想學(xué)的是哪個(gè)模塊蛋糕烘焙西點(diǎn)技能,蛋糕烘焙西點(diǎn)是種大致的方向,想我們平常為常見的有法式蛋糕烘焙西點(diǎn)法式蛋糕烘焙西點(diǎn)蛋糕烘焙西點(diǎn)類蛋糕烘焙西點(diǎn)……這些是蛋糕烘焙西點(diǎn)里的大綱,還繼續(xù)細(xì)分的話,例如:法式蛋糕烘焙西點(diǎn)又分為:戚風(fēng)蛋糕烘焙西點(diǎn)海綿蛋糕烘焙西點(diǎn)布丁蛋糕烘焙西點(diǎn)慕斯蛋糕烘焙西點(diǎn)餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說蛋糕烘焙西點(diǎn)學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,般來講,蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校教的都是些市面流行款式,還有些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒問題的,像【港焙】蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎玫膶?shí)操+的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動手做遍比背誦配方管用。對同步專業(yè)教學(xué)",對指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會。
要制作個(gè)柔軟濕潤口感的杯形蛋糕烘焙西點(diǎn)很容易,但是不懂適當(dāng)?shù)募夹g(shù)可能做出來的杯形蛋糕烘焙西點(diǎn)會是糕體堅(jiān)厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規(guī)則圓頂而內(nèi)部濕潤的杯形蛋糕烘焙西點(diǎn)的秘密就在于,要避免過分?jǐn)嚢杳婧?而且攪拌全程只用個(gè)攪拌盤和支調(diào)羹。切記不要使用手提電動攪拌機(jī)或站立式攪拌機(jī)。尤其在混合面粉團(tuán)和液體配料的時(shí)候,只要用木質(zhì)調(diào)羹攪拌個(gè)幾回(不超過回)就足夠了。這樣出來的面糊應(yīng)該會,我們也需要這樣,出現(xiàn)些沒有混合充分的面粉疙瘩。信不信由你,余下的"終攪拌"會在烤箱內(nèi)完成,這樣那些沒有混合的面粉疙瘩就不會在存在的了。
要學(xué)習(xí)真正的技術(shù)花費(fèi)是次要的,選擇權(quán)威的專業(yè)院校學(xué)習(xí)到終身受益。
要實(shí)現(xiàn)這樣的夢想并不難,學(xué)蛋糕烘焙西點(diǎn)就是條不錯(cuò)的道路。目前,人們對蛋糕烘焙西點(diǎn)的熱衷程度照比以往有明顯的上升趨勢。無論是好利來等蛋糕烘焙西點(diǎn)房,還是星巴克蛋糕烘焙西點(diǎn)廳,顧客都喜歡邊品味蛋糕烘焙西點(diǎn)邊搭配著時(shí)尚飲品享受下悠閑的時(shí)光。學(xué)蛋糕烘焙西點(diǎn),做自己的浪漫事業(yè),人生會像向日葵那樣的永遠(yuǎn)充滿陽光。
要看這個(gè)學(xué)校的教學(xué)環(huán)境。不要被表面的裝修給迷惑了,要看的還是學(xué)校擁有的設(shè)備。
要看規(guī)模,要看辦學(xué)的歷史,要看規(guī)模,要看條件等等。有沒有獨(dú)立的訓(xùn)練基地,有沒有獨(dú)立的實(shí)操基地,能不能"人機(jī)"進(jìn)行實(shí)操,實(shí)踐的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理論知識。
要說出人們今天害怕創(chuàng)業(yè)的是風(fēng)險(xiǎn)和成本。目前,良好的前景,低投入和低風(fēng)險(xiǎn)是蛋糕烘焙西點(diǎn)的優(yōu)勢,是現(xiàn)代年輕人創(chuàng)業(yè)的好選擇。畢竟,如果你自己做蛋糕烘焙西點(diǎn)店,你可以在家里做。開放工作室也是,個(gè)人,個(gè)房間,不需要花費(fèi)巨大的人力物力,可以實(shí)現(xiàn)自己的事業(yè)!
要準(zhǔn)備好雞蛋,面粉,鹽,食用油以及牛奶等,在學(xué)做蛋糕烘焙西點(diǎn)的整個(gè)過程中,不要沾滴水,使用的器皿都是擦干凈。
要維持門店隨時(shí)播放背景音樂來提升賣場熱賣氛圍。在賣場客流量高的時(shí)段里,選播節(jié)奏較快的音樂,可以提高賣場熱賣氛圍與產(chǎn)品的銷售幾率。在賣場客流量低的時(shí)段里,要及時(shí)改播放節(jié)奏優(yōu)美的輕音樂,來慢慢紓解上門顧客的急躁情緒,也許更多顧客會愿意坐下來喝杯,慢慢的體驗(yàn)本店賣場更多(新品試吃)溫馨的氛圍。
要提供貨真價(jià)實(shí)熱情周到的產(chǎn)品和服務(wù)
