深圳韓式裱花培訓(xùn)學(xué)校?如果是沒有一點(diǎn)基礎(chǔ)就報(bào)班西點(diǎn)培訓(xùn)大概要多久,其實(shí)這個(gè)時(shí)間每一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)定的時(shí)間都不一樣,但是一樣的是你能學(xué)會(huì)你想學(xué)習(xí)的知識(shí),一定不會(huì)讓你空手而歸。因?yàn)槲覀儗W(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙基本都是為了創(chuàng)業(yè)開店而學(xué)習(xí)的,不可能讓你學(xué)習(xí)半個(gè)月一個(gè)月就讓你畢業(yè),肯迪是要你學(xué)會(huì)學(xué)精為止。

焙極熊甜點(diǎn)面包飲品可以說是一家人,學(xué)習(xí)其中任何一項(xiàng)建議都學(xué)習(xí)一下。學(xué)甜點(diǎn)前景不錯(cuò),到哪里學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作手藝好,這是很多想學(xué)習(xí)甜點(diǎn)的學(xué)員都會(huì)問到的問題。甜點(diǎn)有很多種類都可以學(xué),巧克力甜點(diǎn),翻糖甜點(diǎn)等,還有各種小甜點(diǎn)甜品,選擇好的甜點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),才能學(xué)到真正的甜點(diǎn)制作工藝。當(dāng)然在選擇學(xué)校時(shí),好是有面包和飲品的一起學(xué)習(xí)。

焦糖鳳梨蛋糕

焦糖鳳梨【300克】

300 克……細(xì)砂糖

    6 片……菠蘿片

制作:

1、將砂糖煮成干焦糖,分別倒入平底圓形硅膠模具底部。

2、再將1CM厚度的菠蘿片放在焦糖上,靜置待用。

鳳梨蛋糕【1282克】

180 克……初榨橄欖油

170 克……全蛋

325 克……赤砂糖/棕色砂糖

220 克……原味酸奶

365 克……低筋面粉

  12 克……咖啡粉

  10 克……泡打粉

制作:

1、將橄欖油、砂糖和酸奶放入料理機(jī)中攪拌混合。

2、將全部干粉類材料混合過篩后加入攪拌均勻,后將全蛋加入攪拌至整體呈均勻順滑的面糊狀態(tài)。

3、將面糊倒入放有"焦糖鳳梨"的硅膠模具內(nèi)約1CM厚度,入烤箱以170℃烘烤約30分鐘。

※如果使用金屬模具,則應(yīng)先將模具內(nèi)壁涂黃油并撒棕色砂糖,無論哪種模具,在烘烤后都要趁熱脫模,防止焦糖凝結(jié)在模具內(nèi)難以脫離。

椰奶馬斯卡彭奶油【380克】

300 克……馬斯卡彭乳酪

  80 克……椰奶

制作:

1、將馬斯卡彭乳酪攪打至奶油狀,加入椰奶繼續(xù)攪拌均勻。

組裝&裝飾

1、用水果挖核器將"鳳梨蛋糕"中心挖空,擠入"椰奶馬斯卡彭奶油"。

2、再將一勺"椰奶馬斯卡彭奶油"放在蛋糕頂部,蓋住挖空位置。

3、將此蛋糕放在提前制作好的蛋形巧克力中。蛋形表面用溫?zé)岬牡栋床ぬ}的表面形式簡(jiǎn)單不規(guī)則燙出紋理,再用不規(guī)則的綠色巧克力片在頂部插出菠蘿葉片的造型。