1深入的了解自家店內(nèi)的商品 西點(diǎn)蛋糕的賣場,對不僅是販賣蛋糕的場所,西點(diǎn)培訓(xùn)進(jìn)入西點(diǎn)蛋糕專賣店購物的客人都對西點(diǎn)有著很深的熱枕,對每款商品的內(nèi)容都想多加了解,當(dāng)讓也對品嘗每一種西點(diǎn)時風(fēng)味感到期待不已,這些顧客對與接觸西點(diǎn)蛋糕時的感動和購買時的樂趣都抱持著相當(dāng)大的期待。因此在開店時,不可或缺的就是盡可能的滿足他們的需求。這點(diǎn)對小型的制造販?zhǔn)鄣膶Ｙu店來說,顧客所需求的商品情報來源相當(dāng)?shù)亩?。且除了這家店外,對其他店的相關(guān)情報也很了解,因此首先深入的了解自家的的商品使重要的。 能從經(jīng)營者的身份確實提供商品情報后,顧客也會以他的角度提出對西點(diǎn)蛋糕的疑問,甚至是直接說對業(yè)者的建議和期望。透過像這樣經(jīng)營者與顧客件的溝通和了解,我們可以進(jìn)一步的獲得到顧客的需求,將顧客的需求融入店里的商品,開發(fā)和販賣是促進(jìn)新店開張的基本元素。也就是說經(jīng)營者想要能掌握住顧客所期待的西點(diǎn)蛋糕專賣店,首先自身就必 須不斷,且積地收取相關(guān)的情報。 2店員對店內(nèi)商品說明的熟悉度相當(dāng)重要 記者成精以"在西點(diǎn)蛋糕專賣店工作的好處"訪問過在西點(diǎn)蛋糕專賣店工作的年輕的專業(yè)從業(yè)人員。從當(dāng)時擔(dān)任販?zhǔn)鄣膹臉I(yè)人員那里聽到的心聲"每天將自己包裝完成后的產(chǎn)品銷售出去的工作相當(dāng)?shù)姆ξ?像新的企劃案會議通常只有社長和負(fù)責(zé)制作的人可以參與,負(fù)責(zé)販?zhǔn)鄣奈覀兏径紱]有機(jī)會參加,便產(chǎn)生了或許該轉(zhuǎn)換跑道時機(jī)的想法"。 3西點(diǎn)蛋糕專賣店賣場的做法 對顧客來時與其一一了解商品的內(nèi)容,不如說他們對感動和購物所帶來的樂趣有比較高的期望。經(jīng)營者積地提供商品的說明后,買方的顧客一定會發(fā)表對西點(diǎn)蛋糕的疑問,甚至是對整間店的建議和期望。顧客與經(jīng)營者透過溝通,經(jīng)營者就能掌握顧客的需求,而反應(yīng)顧客的需求,即使西點(diǎn)蛋糕店開發(fā)商品和促進(jìn)銷售量。 4反應(yīng)顧客心理的販?zhǔn)凼址?這是西點(diǎn)蛋糕專賣店的實例。從熟人哪里收到該店的西點(diǎn)禮盒后,從店家付的文宣而吸引去購買,能表現(xiàn)商品優(yōu)異的介紹方法。 透過專業(yè)的專業(yè)的雜志介紹來宣傳店內(nèi)產(chǎn)品,可以讓顧客更了解西點(diǎn)蛋糕專賣店受大眾注目的實力。西點(diǎn)蛋糕專賣店將有介紹自家店的雜志公開在店內(nèi)中展示,可以很快的讓顧客了解到這間西點(diǎn)蛋糕專賣店在業(yè)界受到注目的情況。 外場的販?zhǔn)廴藛T自身實際對每項商品內(nèi)容都有深入的了解,如果沒有感動自己,那也無法感動顧客,也就是員工在一個沒能滿足自己的企業(yè),當(dāng)然也無法提供顧客滿足感,一個企業(yè)的組織下全員要融為一體的思考和態(tài)度,從業(yè)人員的意見也關(guān)系到很大的店內(nèi)經(jīng)營層面。