蛋糕現(xiàn)在已經(jīng)在許多人的新寵,奶油蛋糕,水果蛋糕目前是常見的蛋糕種類。不過這幾年來,可塑性高、造型精致的翻糖蛋糕逐漸成為蛋糕界的新貴,它以造型多樣,顏色豐富,慢慢走入大家的視線,培訓(xùn)翻糖蛋糕以翻皮來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕表面上,再以各種形象的卡通人物 動植物等作裝飾,做出來的蛋糕如同精致華美的藝術(shù)品,非常漂亮。
翻糖蛋糕作為目前顏值高的甜品是怎么來的呢?讓我們來認(rèn)識一下吧,翻糖音譯自fondant,是甜品的一種常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。源自于英國的藝術(shù)蛋糕,主要來源于19世紀(jì)末,英國藝術(shù)家威廉.莫里斯倡導(dǎo)了一場聲勢浩大的"手工藝運(yùn)動"。在威廉看來,手工藝不僅是人類的智慧的結(jié)晶,更是寶貴的藝術(shù)遺產(chǎn)。過去只在王室婚禮上出現(xiàn),因此他也被視為的象征。后來,英國利用這些材料制作出各種花卉,動物,人物,將精美的手工裝飾放在蛋糕上,賦予蛋糕特別的意義和生命?，F(xiàn)在廣泛用于許多婚禮、企業(yè)活動、慶典、生日派對等。
目前翻糖蛋糕造型多樣,顏色豐富,有的做成卡通造型,有的做成鮮花的形狀,也可以做成動物造型。還可根據(jù)顧客的特殊要求進(jìn)行私人定制,做出自己想要的造型,備受人們的歡迎!
