天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 杭州餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 杭州西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙

歡迎您!
朋友圈

15757356768

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:杭州餐飲培訓(xùn)班 > 杭州西點(diǎn)培訓(xùn)班 > 安吉西點(diǎn)學(xué)校排名-安吉西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-推薦港焙

安吉西點(diǎn)學(xué)校排名-安吉西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-推薦港焙

安吉西點(diǎn)學(xué)校排名-安吉西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-推薦港焙

授課機(jī)構(gòu): 杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙

課程價(jià)格: 請咨詢客服

開班時(shí)間:隨到隨學(xué)

上課地址: 請咨詢客服

優(yōu)惠價(jià)格: 請咨詢客服

咨詢電話:15757356768

課程介紹

發(fā)布日期:2021-04-06 11:25

你自己做過蛋糕嗎?做蛋糕看起來好像很簡單,但是想做一個(gè)成功的蛋糕卻是有很多竅門的哦。懂得蛋糕烘焙技巧才能避免做出來的蛋糕一塊一塊或者中間有裂縫。下面杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校的幾條簡單的方法教你如何做出一個(gè)成功的蛋糕。

 1、巧妙利用蛋糕余熱

一般烤芝士蛋糕都容易烤焦,這主要是因?yàn)闆]有利用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時(shí)候,其實(shí)蛋糕邊上的余熱也可以繼續(xù)將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經(jīng)烤熟后可以將烤箱關(guān)了。讓蛋糕留在烤箱里一小時(shí)左右,這樣就可以避免烤焦和蛋糕中間塌陷了。

 2、放在水里烤

蛋糕放在水里烤是不是很難想象呢。其實(shí)芝士蛋糕是一種蛋奶沙司,想要均勻地將蛋糕烤熟,而且表面不會變焦,有效的方法是放在水里烤。找一個(gè)比較大的烤盆,放入開水,將蛋糕放在烤盆里。這樣可以利水開水的蒸騰作用,將蛋糕烤熟。

 3、將芝士放在蛋糕里

不管你是做意大利式的芝士蛋糕,還是傳統(tǒng)的芝士蛋糕,都不要用脫脂芝士。選擇低脂或者脫脂的芝士??赡軙尩案獠荒芄潭āR膊灰媚姘闹ナ看嬗仓ナ?。這樣同樣不能讓蛋糕漲起來。

 4、奶油干酪在混合前要放在室溫

奶油和干酪在混合前要放在室溫里,否則烤出來的芝士蛋糕里面會有一塊一塊的。用冷的奶油干酪也容易導(dǎo)致過頭。在蛋糕漿里打進(jìn)太多的空氣會導(dǎo)致蛋糕表面有小氣泡。一般先把奶油干酪單獨(dú)攪拌均勻。

 5、雞蛋混合前也要放在室溫

雞蛋在混合前也要放在室溫,不要等到需要用的時(shí)候再拿出來。放入雞蛋的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)地加入,每放入一個(gè)要攪拌均勻后再加入另一個(gè)。在混合材料的時(shí)候,要記得將碗壁上的奶油刮下來,這樣可以攪拌得均勻些.

 

更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請進(jìn)入 杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙網(wǎng)站詳細(xì)了解
咨詢電話:15757356768

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下:

還沒有找到合適的課程?趕快告訴課程顧問,讓我們顧問馬上聯(lián)系您! 靠譜 的培訓(xùn)課程,省時(shí)又省力!

微信訪問

#tel_020#