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培訓地點:北京朝陽區(qū),長期有效

一、課程背景

 ISO22000體系,國際標準組織(ISO)于2018年發(fā)布了ISO 22000:2018食品安全管理體系標準的終版本。這標志著獲證組織3年過渡期的開始。該版本是自2005年以來該標準的次修訂,與ISO 22000:2005相比,ISO 22000:2018中的一些變化由HLS引起,而其他則是針對食品安全管理的特殊變動。獲得認證的組織必須在2021年6月19日之前過渡到2018版標準。

 HACCP體系,2018年5月認監(jiān)委發(fā)公告更新了《危害分析與關鍵控制點(HACCP體系)認證依據》。

本課程是HACCP原理和ISO22000:2018標準相結合講解,側重ISO22000框架下HACCP原理分析,為企業(yè)培訓合格的食品安全體系內審員,或提升現任內審員的審核能力,改進審核的有效性和效率,確保審核的客觀性、獨立性和系統(tǒng)性而開設的。

二、課程收益

掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理體系相關標準的核心思想、條款要求和實用方法

掌握ISO 22000:2018標準、HACCP原理的要求和運用

了解食品安全相關的法律法規(guī)、食品安全管理體系框架和日常運行常見重點

掌握日常生產危害分析及應對措施

掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立

了解有效開展審核應注意的食品安全問題關注點

掌握審核流程和審核技巧、提升審核能力及其在審核過程中的應用

三、課程對象

企業(yè)內負責質量管理體系建立和運行的人員

企業(yè)內有意發(fā)展成為食品安全管理體系內部審核員和/或提升內審能力的人員

從事內部審核、第二方或第三方審核的人員

希望靈活掌握食品安全管理體系標準及審核技巧的人員

想加深了解體系、計劃進一步改善食品安全管理體系的人員

四、培訓教材

每位參加人員將獲得一套培訓手冊。

五、證書頒發(fā)

學員完成本課程學習并成功通過考核后,可獲頒發(fā)內審員證書。

六、授課方式

理論講授70%,案例討論25%,經驗分享、答疑5%。課程內容實戰(zhàn)性、技術性強,將理論于實戰(zhàn)應用方法中,課堂生動,讓學員在輕松的環(huán)境中演練管理技術,達到即學即用的效果。

七、北京ISO22000內審員培訓課程大綱

新版ISO22000:2018標準背景及食品安全現狀及挑戰(zhàn)

ISO 22000:2018食品安全管理體系標準新版內容的詮釋

ISO 22000:2018食品安全管理體系標準變更及新增內容精析

掌握HACCP原則及建立HACCP計劃

食品安全危害識別和控制措施、操作性前提方案和HACCP方案的建立

策劃、準備及執(zhí)行審核

審核員素養(yǎng)和能力要求

審核技巧及其運用

不符合項的判定,審核結果及審核報告的跟進

審核案例分析

案例場景現場模擬審核

培費費用

1500元/人(含培訓課程,教材和證書)

開課地點

北京朝陽區(qū),長期有效