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培訓(xùn)地點(diǎn):北京市朝陽(yáng)區(qū),長(zhǎng)期有效

課程背景

ISO 22000即食品安全管理體系。2018年6月18日,ISO組織發(fā)布ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn),此次修訂的2018版將在過(guò)渡期后代替ISO 22000:2005標(biāo)準(zhǔn),預(yù)計(jì)過(guò)渡期將為3年(以ISO或IAF信息為準(zhǔn))。此次修訂內(nèi)容主要包括:架構(gòu):新版的ISO22000將沿用與其它ISO管理體系標(biāo)準(zhǔn)相同的架構(gòu),即架構(gòu)。風(fēng)險(xiǎn)方法:包含一個(gè)與以往不同的對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行理解的方法。PDCA循環(huán):使用了2個(gè)單獨(dú)的PDCA循環(huán),其中一個(gè)涵蓋管理體系,另一個(gè)涵蓋HACCP原理。操作流程:對(duì)于關(guān)鍵詞組有了清晰的描述。標(biāo)準(zhǔn)的更新使之更加適用于食品行業(yè)現(xiàn)狀,包含了食品行業(yè)新的趨勢(shì)和食品安全要求。本課程為食品行業(yè)企業(yè)提供了了解ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的途徑,通過(guò)此課程的培訓(xùn),企業(yè)可以理解ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的要求,以及如何根據(jù)新版標(biāo)準(zhǔn)建立或改進(jìn)食品安全管理體系。

課程收益

了解ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)的歷史掌握ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)要求;

掌握ISO 22000體系審核方法;

提高內(nèi)審能力。

北京ISO22000培訓(xùn)課程大綱

食品安全管理體系升版背景

1) ISO 22000變更歷史

2) ISO 22000:2018修訂時(shí)間軸主要變化及其目的和意義

ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)詳解

1) 組織環(huán)境a)理解組織及其環(huán)境b)理解利益相關(guān)方的需求和期望c)確定食品安全管理體系的范圍d)食品安全管理體系

2)領(lǐng)導(dǎo)作用a)領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾b)方針c)組織的崗位、職責(zé)和權(quán)限

3)策劃a)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施b)食品安全管理體系目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃c)變更的策劃

4)支持a)資源b)能力c)意識(shí)d)溝通e)成文信息

5) 動(dòng)物a)運(yùn)行的策劃和控制b)前提方案c)追溯體系d)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)e)危害控制f)前提方案和危害控制計(jì)劃信息的更新g)監(jiān)視和測(cè)量的控制h)前提方案和危害控制計(jì)劃的驗(yàn)證i)產(chǎn)品和過(guò)程不符合的控制

6) 績(jī)效評(píng)價(jià)a)監(jiān)視、測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)b)內(nèi)部審核c)管理評(píng)審

7) 改進(jìn)a)不符合項(xiàng)和糾正措施b)持續(xù)改進(jìn)c)食品安全管理體系更新

筆試

本課程時(shí)長(zhǎng)為3天

培訓(xùn)證書(shū)學(xué)員成功完成本課程并通過(guò)考試后,可獲內(nèi)審員證書(shū)。

培訓(xùn)地點(diǎn):北京市朝陽(yáng)區(qū)