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培訓(xùn)地點:北京市朝陽區(qū),長期有效

課程背景

ISO 22000即食品安全管理體系。2018年6月18日,ISO組織發(fā)布ISO 22000:2018標準,此次修訂的2018版將在過渡期后代替ISO 22000:2005標準,預(yù)計過渡期將為3年(以ISO或IAF信息為準)。此次修訂內(nèi)容主要包括:架構(gòu):新版的ISO22000將沿用與其它ISO管理體系標準相同的架構(gòu),即架構(gòu)。風險方法:包含一個與以往不同的對風險進行理解的方法。PDCA循環(huán):使用了2個單獨的PDCA循環(huán),其中一個涵蓋管理體系,另一個涵蓋HACCP原理。操作流程:對于關(guān)鍵詞組有了清晰的描述。標準的更新使之更加適用于食品行業(yè)現(xiàn)狀,包含了食品行業(yè)新的趨勢和食品安全要求。本課程為食品行業(yè)企業(yè)提供了了解ISO 22000:2018標準的途徑,通過此課程的培訓(xùn),企業(yè)可以理解ISO 22000:2018標準的要求,以及如何根據(jù)新版標準建立或改進食品安全管理體系。

課程收益

了解ISO 22000標準的歷史掌握ISO 22000:2018標準要求;

掌握ISO 22000體系審核方法;

提高內(nèi)審能力。

北京ISO22000培訓(xùn)課程大綱

食品安全管理體系升版背景

1) ISO 22000變更歷史

2) ISO 22000:2018修訂時間軸主要變化及其目的和意義

ISO 22000:2018標準詳解

1) 組織環(huán)境a)理解組織及其環(huán)境b)理解利益相關(guān)方的需求和期望c)確定食品安全管理體系的范圍d)食品安全管理體系

2)領(lǐng)導(dǎo)作用a)領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾b)方針c)組織的崗位、職責和權(quán)限

3)策劃a)應(yīng)對風險和機遇的措施b)食品安全管理體系目標及其實現(xiàn)的策劃c)變更的策劃

4)支持a)資源b)能力c)意識d)溝通e)成文信息

5) 動物a)運行的策劃和控制b)前提方案c)追溯體系d)應(yīng)急準備和響應(yīng)e)危害控制f)前提方案和危害控制計劃信息的更新g)監(jiān)視和測量的控制h)前提方案和危害控制計劃的驗證i)產(chǎn)品和過程不符合的控制

6) 績效評價a)監(jiān)視、測量、分析和評價b)內(nèi)部審核c)管理評審

7) 改進a)不符合項和糾正措施b)持續(xù)改進c)食品安全管理體系更新

筆試

本課程時長為3天

培訓(xùn)證書學(xué)員成功完成本課程并通過考試后,可獲內(nèi)審員證書。

培訓(xùn)地點:北京市朝陽區(qū)