絕味鴨脖:品種多,麻辣,干辣,紅辣,辣口不辣心,吃了不上火。鴨屬涼性,經(jīng)常食之,平肝去火。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效;與辣互相作用,具益氣養(yǎng)血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾,不但美味而且營養(yǎng),而鴨脖子又有啃頭,香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。足以讓你吸引客戶,美味的口味確保你的回頭率。

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【絕味鴨脖】

鴨系列有:鴨脖子、鴨頭、鴨胗,鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、全鴨、鴨排等等。絕味鴨的獨(dú)特關(guān)鍵在于它的辣,不只是單純的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,風(fēng)味悠長,辣中有鮮、有鴨香,余味無窮。低脂不膩,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了絕味鴨脖,從舌頭到胃都會不停地回味和感動

鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%比雞高,比豬肉低,并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,因此,熔點(diǎn)低,約為35℃,易于消化。

【培訓(xùn)流程】

1 、食材選擇,辨別;

2、 前期初加工、處理方法;

3 、水、食材配比及熬制時間、方法;

4 、成本核算,售價指導(dǎo);

5 、學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);

6、一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止;

【培訓(xùn)時間】

一般3-5天,時間不限,學(xué)會為止,一對一,手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間靈活,視個人情況而定。

想要學(xué)習(xí)正宗的美味的絕味鴨脖的做法的話,歡迎來到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。食尚香是一家*連鎖的餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。食尚香的廚藝師傅會教你,從原材料挑選開始,直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的絕味鴨脖。無需任何基礎(chǔ),包教包會,保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。