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店,都是被這類上家害的
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11)把攪拌好的面糊倒入干凈無(wú)水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來(lái)
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歐包的面包配方我分享過(guò)好多次,喜歡歐包的可以翻一下以前的文章,今天繼續(xù)分享一款簡(jiǎn)單的
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面包就沒(méi)那么軟了,面團(tuán)重量0克比較標(biāo)準(zhǔn),左右不超過(guò)0克,如果超過(guò)0克則揪0克面團(tuán)下來(lái)烤個(gè)小面包(保證面團(tuán)不小于0克)
至于如何選擇,主要取決于你自己要做什么用了


內(nèi)容摘要:記住這個(gè)配方的核心,a部分棕櫚油,黃油,白糖,水,鹽,b部分就是米花,花生,黑芝麻,換算好這個(gè)比例,我們可以做其他類種的米花,甚至做沙琪瑪都是不錯(cuò)的!例如紫米酥,黃米酥,大米酥,核桃米酥都可以
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上圖:裱花工具裱花嘴大家都比較熟悉了,擠蛋糕裝飾奶油花,多齒的還可以用來(lái)做曲奇餅干,每種花嘴都能擠出不同的花型,后面白色塑料的是花嘴轉(zhuǎn)換器,可以很方便的更換花嘴頭,裱花袋有布制和塑料的兩種,布制可反復(fù)使用,三能塑料的那種比較硬挺也可反復(fù)使用,帶紅字的那種就比較薄了,基本算是一次
長(zhǎng)時(shí)間的低溫發(fā)酵,再加上種面,燙種等技術(shù),減緩面團(tuán)的老化速度,在不添加改良劑的情況下,實(shí)現(xiàn)口感上的柔韌,濕潤(rùn)
全蛋液,蛋清會(huì)讓它的口感偏硬偏脆,看個(gè)人喜歡


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都可以作為老婆餅的餡,可以根據(jù)自己的喜好選擇
呲牙呲牙呲牙而不是一建立群之后,立馬想要賣貨,想要顧客來(lái)買單,這種思維還是停留在,一錘子買賣的階段
原料:低粉克,蔓越莓干克,砂糖0克,黃油克,全蛋液ML

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