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一、擔擔面培訓學費:

擔擔面全套技術學費1200元，傳授全套技術，核心調料配方，擔擔面調料采購渠道，擔擔面開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、擔擔面培訓項目介紹:

成都擔擔面是四川民間的一道特色小吃，其風味獨特，物美價廉，很受客人的歡迎。擔擔面相傳源于成都一名陳包包的小販，每天挑著扁擔，走街串巷上門叫賣，因為陳包包制作的擔擔面粉量足，味道好，慢慢客人稱其為擔擔面，從而名揚*。擔擔面的原料就是面條，輔料以肉臊子為特色，輔蔥花，香菜，芽白菜，麻辣醬等為佐料，調配出來風味獨特而成名。擔擔面加工工藝簡單，但又和普通市場上一般的小吃技術的配方及工藝均有所不同，從而也造就了擔擔面不可替代的特殊風味小吃，在小吃項目橫行的時代，擔擔面以其獨有的特色，擁有著眾多的粉絲。擔擔面源于民間小吃，所以在生產(chǎn)制作的時候，不需要大型的設備，只需要家里最普通的鍋灶就能生產(chǎn)，擔擔面，可以店面經(jīng)營，也能擺攤流動，靈活性極大，這也大大降低了從事這行的朋友，減少了創(chuàng)業(yè)投資的風險，所以說擔擔面是一個非常好的投資創(chuàng)業(yè)項目。

三、擔擔面培訓內容:

1、擔擔面面條的認識，選擇；

2、擔擔面特有肉臊的做法及配方；

3、干鍋花生的特殊做法；

4、芽白菜的配方，炒制技巧；

5、麻辣香油的配方和制法；

6、蒜泥的傳統(tǒng)做法；

7、香辣醬，芝麻醬的做法；

8、擔擔面秘制醬油的配方；

9、花椒粉的做法；

10、粉面的煮制技巧；

11、擔擔面的調味配方。

四、擔擔面培訓方式:

按照擔擔面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、擔擔面培訓時間:

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。