潮汕豬肉卷學(xué)習(xí),豬肉卷的做法,哪里有培訓(xùn)豬肉卷，潮州肉卷之所以擁有獨(dú)特的彈牙口感，完全得益于豬肉的選取和精心的制作過程。如果你不懂得到選肉，那怕再好的制作工藝也無濟(jì)于事，同樣道理，如果制作工藝不好，再好的豬肉也不能制作出口感彈牙的肉卷。曾經(jīng)有某些人為了省學(xué)費(fèi)，偷偷看別人制作過一次，也拿到了正確的配方，結(jié)果回去做就做不出細(xì)膩彈牙的肉卷，吃起來粗粗的、粉粉的，根本原因就在制作工藝上沒有把握好，特別是大肉醬的細(xì)節(jié)沒掌握好！