*連鎖品牌，采用私人定制的模式，根據(jù)學(xué)員的時(shí)間、接受能力、學(xué)習(xí)進(jìn)度等安排課程，手把手教學(xué)，讓學(xué)員更快更好成為一名專業(yè)的咖啡師！老師具有考評員資質(zhì)，咖啡師證包考過為止，學(xué)完包就業(yè)！

聯(lián)系人:魏老師      聯(lián)系電話:180—6260—8807  

官網(wǎng):

地址:武漢市江漢區(qū)萬松園路省委黨校寫字樓130號6樓

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乘車路線:

方式一:乘坐一號線到利濟(jì)北路下車，穿過武廣步行20min到達(dá)；

方式二:乘坐二號線到青年路D出口，穿過黨校宿舍樓步行5min到達(dá)；

方式三:乘坐705路至萬松園橫路下車，對面就是省委黨校樓；

方式四:乘坐411路、509路、550路臨時(shí)、550路、560路、597路、604路、621路、703路、719路、720路、807路、808路內(nèi)環(huán)環(huán)線、808路外環(huán)環(huán)線至建設(shè)大道青年路下車，穿過黨校宿舍步行5min到達(dá)。

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同一只豆子不同的烘焙對咖啡味道影響*部分

    脫水階段，快節(jié)奏會讓咖啡內(nèi)部產(chǎn)生更加高的壓力、較低的口感和較高的干凈度。慢節(jié)奏會讓咖啡內(nèi)部一開始積攢的壓力較小、較高的口感，可能會使得咖啡的風(fēng)味呆板、干凈度較低和較高的復(fù)雜度。因?yàn)椋瑥穆娇斓拿撍?jié)奏會使得咖啡烘焙初期，豆子積攢的熱沖力和內(nèi)部的壓力也從小到大。

    從而直接影響了后面兩個(gè)烘焙階段的節(jié)奏。較大的豆芯壓力會不利于美拉德反應(yīng)的進(jìn)行，使得為咖啡帶來Body的物質(zhì)更少的產(chǎn)生，取而代之的是保留了更加多的花果香氣的物質(zhì)。而初期累計(jì)的熱沖力越大，也越會加快后期過程的節(jié)奏。　　

　　轉(zhuǎn)黃后的階段，美拉德反應(yīng)開始進(jìn)行。縮短這個(gè)階段的時(shí)間加快節(jié)奏，會使得咖啡的味道的復(fù)雜度降低，提升干凈度，口感也會更加輕盈。反之，拖慢這個(gè)階段的節(jié)奏，咖啡味道的復(fù)雜度會提升、擁有更加厚重的口感，但是干凈度會降低。這個(gè)階段越長，會使得咖啡擁有更加多的焦糖調(diào)性?？Х鹊奈兜酪矔畛梁蛦我话l(fā)展。　　

　　發(fā)展階段，從一爆后到烘焙結(jié)束。此時(shí)，除了美拉德反應(yīng)繼續(xù)發(fā)生，焦糖化反應(yīng)也會同時(shí)開始?？旃?jié)奏的發(fā)展階段會讓咖啡擁有活潑明亮的酸，較低的復(fù)雜度，較低的苦味和變化較大的香氣。

    拖慢發(fā)展階段的節(jié)奏，可能會使得咖啡風(fēng)味變得單調(diào)無趣，但是會有使得酸質(zhì)變得圓潤和一個(gè)不錯(cuò)的復(fù)雜大，拖的過長就有可能使得圓潤的酸變成單板無趣的酸。拖長發(fā)展時(shí)間也會有更加多的巧克力奶油風(fēng)味產(chǎn)生。   

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