招生對(duì)象 有相關(guān)行業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)西點(diǎn)烘焙愛好者更深入學(xué)習(xí)的行業(yè)人士
培養(yǎng)目標(biāo) 具有綜合職業(yè)能力的丹麥起司制作人員
主打課程 學(xué)習(xí)內(nèi)容
基本手法:搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點(diǎn)房運(yùn)營(yíng)銷售 丹麥唱片、牛角可頌、歐式核桃面包、貝果、串燒、華爾茲、千層雪頂、海陸大餐、法式燒餅、號(hào)角酥、德式鄉(xiāng)村火腿面包、培根丹麥、法式牛角、提子丹麥 紅豆杏仁丹麥、水果丹麥、香橙丹麥、菠蘿丹麥 火腿丹麥、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麥、丹麥吐司……
