鐵板魷魚培訓(xùn)，溫州瑞安學(xué)習(xí)鐵板魷魚技術(shù)哪里好，溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校

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鐵板魷魚，街邊小吃，把腌制好的魷魚放在鐵板上煎熟，撒上適量洋蔥末，再用鐵鏟將魷魚切段，刷上特制的醬料。做好的魷魚十分可口，香氣十足，讓人直流口水。

鐵板魷魚原料有:新鮮魷魚2—3條、料酒、姜絲、黃豆醬、風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油及蒜味辣椒汁。

制作過(guò)程:

首先先將魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。再倒入料酒、姜絲、椒鹽和白胡椒，加入黃豆醬、川味麻辣醬，攪拌均勻；用保鮮膜包好放入冰箱冷藏腌制一會(huì)，取出，用竹簽或金屬簽穿成串。接著把平底鍋加熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。*待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽、洋蔥末；稍烤制出鍋，食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁即可。