面包烘焙專業(yè)班

理論知識(shí):原材料講解、產(chǎn)品分類面團(tuán)直接攪拌法和面團(tuán)中種法操作程序與過(guò)程生產(chǎn)機(jī)械的使用、選擇

調(diào)理面包:廣式菠蘿包墨西哥面包蝴蝶包、火腿包毛毛蟲(chóng)黃金條、椰香條、紅豆包、

西方面包:奶香包、提子雜糧包、

餐包類:椰子餐包、紅豆小餐包

法包:法棍包

特色包:三明治、焗烤雞蛋

方包類:全麥方包、甜方包、提子方包

吐司類:紅豆吐司、椰絲吐司

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