麻辣小面技術(shù)學(xué)習(xí)-溫州龍灣培訓(xùn)麻辣小面-溫州金師傅小吃培訓(xùn)

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麻辣小面作為川菜中的名小吃，與其獨特的風(fēng)味而聞名遐邇。油紅面黃葉綠，麻辣鮮香滑爽，食后口留余香，食而思再不倦。

1、麻辣小面湯料的熬制，各種大料的認識；

2、香料的配比；

3、湯料熬制的時間；調(diào)味；

4、牛肉麻辣面、肥腸面、肉絲面、排骨面、酸菜面、青菜面、雞蛋面等面的制作，調(diào)味；

5、開面館的日常注意事項。  

6、店面選址及經(jīng)營管理技巧。