丹麥面包?？瓢?
學(xué)習時間:15天 學(xué)費:3500元
課程介紹 教學(xué)內(nèi)容安排 培訓(xùn)產(chǎn)品品種 （15種）
丹麥面包起源于1683年，當時土耳其軍隊入奧地利維也納久攻不下，土耳其將軍心生一計，決定趁夜挖掘一條到維也納的地道來個突然襲擊，于是他們在夜深人靜時分開始挖掘地道行動，鏟子上鏟土的聲音被正在連夜磨面粉的師傅發(fā)現(xiàn)了，馬上報告給國王，結(jié)果土耳其軍隊無功而返，后來為了紀念這位面包師，全維也納的面包師集體制作了一個與維也納軍旗標志相似的彎月型面包，在面包內(nèi)加入了許多油，即是現(xiàn)代的丹麥牛角包，丹麥面包的特征質(zhì)地松酥爽口，奶油地道香醇，且富有層次美感，深受世界各國的普遍贊賞，同時也是目前評價*的面包 理論知識學(xué)習、材料認識、操作流程、機器設(shè)備的認識和使用等
基礎(chǔ)的丹麥大面
基礎(chǔ)的丹麥折疊
丹麥面團的分割
實操丹麥買包產(chǎn)品制作

丹麥藍莓圈、手撕包、丹麥披薩、金磚、丹麥吐司、丹麥牛角包、丹麥熱狗、丹麥水果、丹麥串燒、丹麥芝士條、丹麥魔方、丹麥芝士培根、丹麥風車、丹麥起司火腿、丹麥芋泥

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