怎樣選擇廚師培訓(xùn)學(xué)校？青島內(nèi)蒙古路新東方26年烹飪培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)

學(xué)技術(shù)是您現(xiàn)在最需要的，但是您想好了如何才能學(xué)好技術(shù)嗎？找個(gè)好學(xué)校很重要，但學(xué)習(xí)的方法和計(jì)劃更重要。本人從事職業(yè)技術(shù)教育20多年，淺談一下個(gè)人體會(huì)，也許對(duì)您有所補(bǔ)益，不足之處請(qǐng)見諒，個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。

學(xué)技術(shù)首先要了解技術(shù)的含義，許多求學(xué)者或?qū)W員家長(zhǎng)以為經(jīng)過一個(gè)學(xué)期的培訓(xùn)，一個(gè)外行人畢業(yè)就能成為技工（師傅），這是一種不了解技術(shù)的假想，是不現(xiàn)實(shí)的。技術(shù)分兩部分，技-技巧，術(shù)-理念。老師（學(xué)技術(shù)更應(yīng)該稱呼師傅）在技術(shù)培訓(xùn)的過程中是個(gè)領(lǐng)路人，他能把行業(yè)的技巧教您練好了，理念幫您弄明白了，就是個(gè)好師傅了，當(dāng)您畢業(yè)時(shí)就已經(jīng)具備了行業(yè)師傅們應(yīng)具備的技術(shù)、技巧了，但您還是需要經(jīng)驗(yàn)的沉淀積累，才能把您學(xué)到的技術(shù)技巧靈活應(yīng)用起來。

怎樣才能獲取經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？這就不是在學(xué)校能獲取到的了，需要到社會(huì)上去鍛煉1-2年，并且是親手去做，而不是做些雜活看兩年，這兩者是完全不同的。那些承諾您畢業(yè)就是大師的人，都是騙您的，技術(shù)沒有一學(xué)就成大師的。那么怎樣的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)才能成為大師呢？

您可以按這個(gè)軌跡來努力-設(shè)定一個(gè)自己的職業(yè)生涯規(guī)劃

職業(yè)生涯規(guī)劃

您想學(xué)這門技術(shù)，您先回答以下問題并為之努力:

1.         您選擇這個(gè)行業(yè)是否值得？

2.         您是否愿意持續(xù)的堅(jiān)持和投入這個(gè)行業(yè)，不管遇到怎樣的困難？

3.         您是否想好了自己要努力的目標(biāo)？

思考這幾個(gè)問題要真實(shí)，這就好像學(xué)技術(shù)的人選學(xué)校，比較漂浮的人選擇的-是外表富麗堂皇的，大部分都學(xué)不到技術(shù)就回家了，心里實(shí)誠(chéng)的人更重視內(nèi)里-大部分會(huì)學(xué)有所成。兩者選的學(xué)校是不同的，回答以上問題要貼實(shí)際，特別是目標(biāo)，要結(jié)合自身的綜合能力，這樣才有努力的動(dòng)力-這叫目標(biāo)，不要幻想上天去摘個(gè)星星下來-那叫幻想。

職業(yè)生涯規(guī)劃是您學(xué)技術(shù)的開始，也是您一生最重要的環(huán)節(jié)。您是否學(xué)有所成，職業(yè)生涯規(guī)劃起到重要作用。他不是技術(shù)，但比技術(shù)更重要，能影響您的心理變化，在迷失的時(shí)候能找到努力的方向，借用拿破侖的名言:“我成功，因?yàn)槲抑驹诔晒Α薄?

職業(yè)生涯*步     選定適合自己的行業(yè)

能選擇為了愛好而學(xué)的行業(yè)是幸福的，這種機(jī)會(huì)很低，有些時(shí)候你喜歡這個(gè)行業(yè)，可是你又不適合這個(gè)行業(yè)，就好像你愛的人并不喜歡你，喜歡你的人你又不喜歡。更多是為了將來的生活質(zhì)量而學(xué)技術(shù)。所以，過去把選錯(cuò)行和嫁錯(cuò)郎相提并論。如果您要選定某個(gè)行業(yè)，您可以回答*個(gè)問題:您選擇這個(gè)行業(yè)是否值得？為自己找一個(gè)參照的人物（已經(jīng)在本行業(yè)成功的相熟的人），他是您暫時(shí)的目標(biāo)，盡量的超越他，他就是您努力的方向。

職業(yè)生涯第二步   選擇一所好學(xué)校找一個(gè)好師傅

好學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)并不是看廣告、網(wǎng)絡(luò)、看外表。那些都與你無關(guān)，教您的師傅才是重要的。

學(xué)校好不好，到學(xué)校看看，別看外表，別只看廣告。看看學(xué)員怎么學(xué)，老師怎么教？理論課的就沒必要看，坐在那里講基本沒有收獲，看他的實(shí)踐課，看一下午，不浪費(fèi)時(shí)間。再嘗嘗學(xué)員做的菜，代表老師的水平，老師的水平主要是口味，這樣一定找到好學(xué)校的。

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