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【教學(xué)內(nèi)容】

理 論:蛋糕的種類和特性，各種原料的認(rèn)識(shí)及蛋糕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求
【重油類蛋糕】:哈雷杯，小馬芬蛋糕，香芋蛋糕，紫米蛋糕，香蕉蛋糕，
【海綿類蛋糕】:大理石蛋糕，黃金蛋糕，綠茶蛋糕，蜂蜜蛋糕， 
【戚風(fēng)類蛋糕】:瑞士卷，相思卷，提子卷，香妃蛋糕，天使蛋糕，虎皮卷
【慕斯類蛋糕】:乳酪蛋糕，芝士蛋糕，黑森林，布朗尼蛋糕，沙架蛋糕

廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、勝飪DIY兩大業(yè)務(wù)板塊。海峽創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心位于廈門思明區(qū)廈禾路1118號(hào)假日商城12樓（廈門動(dòng)車站旁），集調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點(diǎn)等諸多項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)多方位服務(wù)。秉承一對一、小班制培訓(xùn)原則，實(shí)踐操作為主體，硬師資、嚴(yán)教學(xué)、心服務(wù)，保證學(xué)員的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)會(huì)為止不限定時(shí)間。

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