【教學(xué)內(nèi)容】

1、藥材的認識和配比 2、燙面 3、牛肉的煮制
【課時細節(jié)】

Lesson 1 講解香辛料的作用及分類、選料配比及加工 
Lesson 2 鹵湯的熬制（骨頭、雞架除水）
Lesson 3 鹵湯的熬制（炒糖色，下料） Lesson 4 鹵湯的熬制成品 
Lesson 5 紅油的制作 Lesson 6 椒蘸料的前期準備工作
Lesson 7 食材的除水加工 Lesson 8 食材的鹵制
Lesson 9 椒蘸料的調(diào)配 Lesson 10 食材的切配手法
Lesson 11 食材的拌制手法 Lesson 12 食材的打包拌制手法
【課程簡章】
海峽培訓(xùn)，手把手教學(xué)，包教包會，不限制時間，學(xué)會為止，終身免費技術(shù)升級。
提前報名，根據(jù)學(xué)員的時間合理妥善安排課程。
一次性收費（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、老師輔導(dǎo)費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、終身技術(shù)免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。
【關(guān)于我們】

海峽創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心隸屬于興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司，公司是一家專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化服務(wù)機構(gòu)。自創(chuàng)業(yè)以來興龍就一直專注于當(dāng)前較專業(yè)、較時尚、較實際、較品味的創(chuàng)業(yè)項目咨詢管理:集調(diào)酒師、咖啡師、西點烘焙、民間火爆特色小吃、面點蛋糕師等項目的技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、多方位服務(wù)。

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