“剁椒魚頭”-溫州戀香小吃培訓(xùn)

     剁椒魚頭屬湘菜，是湘潭的一道名菜。這道菜也被稱作“鴻運(yùn)當(dāng)頭”開門紅“，他的來歷和清代著名文人黃宗憲有關(guān)。據(jù)說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個(gè)小村子，借住在農(nóng)戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農(nóng)戶的兒子撈了一條河魚回家。于是，女主人就用魚肉放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲吃后覺得非常鮮美，從此對(duì)魚頭情有獨(dú)鐘，避難結(jié)束后，他讓家里廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。

公交乘 車路線:4，8，13，.......到水心匯昌站.西山橋或葡萄棚站下車。

電話:微信:lxcy