匯香源餐飲培訓(xùn)現(xiàn)面向河南、河北、山西、山東等*地區(qū)招收學(xué)員，我們的學(xué)員遍布開封 南陽 鶴壁 濮陽 漯河  許昌 洛陽 焦作  石家莊 太原 晉城 邢臺(tái) 菏澤 濰坊等幾十個(gè)城市，學(xué)員店面生意火爆！   

  四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食

風(fēng)味特點(diǎn):

1、鮮香味美  2、口味大眾化  3、用料更廣泛  4、制作精細(xì) 5、方便 6、養(yǎng)身健體

火鍋品種:毛肚火鍋、清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、雞味火鍋等幾十種

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣（費(fèi)勁兒啊:））而*。

營養(yǎng)價(jià)值: 豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

1)教學(xué)內(nèi)容

 1、食材選擇; 2、食材的烹調(diào)技巧;3、火候控制

 2)教學(xué)過程

    新鄉(xiāng)匯香源小吃培訓(xùn)是由社保局、勞動(dòng)局、再就業(yè)局等聯(lián)合批準(zhǔn)的定點(diǎn)培訓(xùn)基地。我們擁有千余種*名小吃，名師手把手傳授，現(xiàn)場制作現(xiàn)場品嘗，多年老店口味獨(dú)特，既可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營，是小本創(chuàng)業(yè)投資者、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)致富的*項(xiàng)目