開花饅頭,又名白銀如意。色白暄軟,香甜可口,頂花四瓣,而且瓣色是桃紅色的,自然而俏麗,成為濟南的漢族傳統(tǒng)面食名點。其制作工藝相當嚴格,面和好后需經(jīng)過兩次發(fā)酵,再加緘水揉勻、揉透,且蒸時需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳,傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。
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培訓(xùn)內(nèi)容
理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富.
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。