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【金領(lǐng)面包培訓(xùn)班】一起來學(xué)做歐式面包
歐包越來越流行，主要還是它比普通的調(diào)理包更加健康，適用群體更廣，尤其是針對三高人群。因?yàn)闅W包屬于無糖無油型的。今天金領(lǐng)面包學(xué)校給你介紹的是一款軟歐包。
軟歐包指的是外酥內(nèi)軟歐包，主要特色是無糖無油，且方便健康?？稍诩褼IY。
精心養(yǎng)育的天然酵母，低溫長時(shí)間飽足吸水發(fā)酵，傳承匠心，手作烘焙。在每一天的清新早晨，每一顆會呼吸的生命都承載著一顆盡善盡美的心，只有經(jīng)歷漫長等待才可以孕育的美味 ——軟歐包??！
黑糖乳酪面包:以臺灣獨(dú)特的黑糖取代白砂糖，杜絕甜膩，礦物質(zhì)豐富自然健康，配以歐式面包手作工藝，經(jīng)由天然酵母低溫長時(shí)間發(fā)酵，結(jié)合醇香乳酪、以及酒漬提子干的芬芳，喜歡它是因?yàn)樗拇荷u人，愛上它卻由于它綿密的內(nèi)心。
 軟歐包的獨(dú)到之處——經(jīng)過培育成熟的天然酵母，經(jīng)過低溫長時(shí)間發(fā)酵，更足以喚醒谷物最本真的味道。長時(shí)間的發(fā)酵讓面包充分熟成散發(fā)天然麥香，再加入堅(jiān)果、干果與各種雜糧，柔軟綿密的口感中帶出了樸實(shí)而豐富層次，低糖低油，營養(yǎng)健康。一杯好茶，清清淺淺過喉醇香淡雅，一口軟歐包，酥脆與柔軟沖突間的舒爽麥香。
黑糖乳酪軟歐包的做法
1、把做面團(tuán)的材料用后油法揉到擴(kuò)展階段，揉好的面團(tuán)光滑不粘手。
2、把面團(tuán)放進(jìn)干凈的容器里進(jìn)行*次基本發(fā)酵，大概一小時(shí)，可以用烤箱放一杯熱水發(fā)酵。
3、把發(fā)酵好的面團(tuán)分成200克每個(gè)，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘
4、取一塊面團(tuán)搟成長方，把30克乳酪提子干餡料放到面團(tuán)上。
5、從一邊開始卷起來。把接口封好。
6、進(jìn)行第二次發(fā)酵發(fā)到兩倍大。
7、在面包上篩一些干粉在上面，然后均勻去用刀割口，把烤箱預(yù)熱220℃/190℃，好了把面包放進(jìn)烤箱17分鐘。                                     出爐了…………
那么問題來了，如果你還是不會做，或是想要深入的學(xué)習(xí)做面包，那就歡迎來加入武漢金領(lǐng)面包培訓(xùn)班，帶你深入面包的海洋翱翔，這里有心靈手巧的教師指導(dǎo)教學(xué)，這里有奢侈前衛(wèi)的烘烤設(shè)備，還有那多彩繽紛的各式歐包作品惹人眼球。。。。
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