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快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點(diǎn),以社會大眾為主要服務(wù)對象,故任何中式快餐的定位都一定是大眾化的、中低檔的。檔次高的快餐店富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的“高不成,低不就”。這里以目前東莞市的餐飲市場為例,快餐小炒培訓(xùn)_快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在8-30元左右。即一個消費(fèi)者只需花上8-30元,就能夠吃上一頓快餐。
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自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟悉操作流程。
培訓(xùn)課程安排
1、小炒系列的系統(tǒng)講述;
2、小炒系列原料的選購;
3、小炒系列食材的預(yù)加工;
4、小炒系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、小炒的工藝步驟;
快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法,開家個性化的小炒餐館,或是迅速提高您的廚藝,特色小炒,您的不二選擇??觳托〕磁嘤?xùn)哪里好,當(dāng)選廣州廣品餐飲培訓(xùn)
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深圳沙井校區(qū)地址:深圳市寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)上星村油廠路8號星際豪庭二樓(誠信餐飲培訓(xùn))沙井客運(yùn)站附近
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