阜陽(yáng)廚政管理師證書(shū)鑒定機(jī)構(gòu)

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職業(yè)等級(jí)劃分 本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)， 分別為三級(jí)廚政管理師（*職業(yè)技能資格三級(jí)、相當(dāng)高級(jí)技工）、 二級(jí)廚政管理師（*職業(yè)技能資格二級(jí)、 相當(dāng)技師）、 一級(jí)廚政管理師（*職業(yè)技能資格一級(jí)、 相當(dāng)高級(jí)技師）。

（1）進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)布局與組織管理；

（2）實(shí)施廚房生產(chǎn)運(yùn)行管理；

（3）進(jìn)行廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理；

（4）進(jìn)行廚房物資管理與成本控制；

（5）對(duì)廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)與管理；

（6）進(jìn)行廚房衛(wèi)生安全管理；

（7）進(jìn)行餐飲活動(dòng)策劃與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

職業(yè)要求

要求其具有豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)具備廚政管理能力，已屬于復(fù)合型人才。廚政管理師必須專業(yè)培訓(xùn)，除了要掌握烹飪技能，而且需要有廚房管理經(jīng)驗(yàn)，且素質(zhì)較好的廚師。具有一定的學(xué)習(xí)能力、協(xié)調(diào)與合作能力、創(chuàng)新問(wèn)題能力等等。

具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，遵守職業(yè)道德規(guī)范，熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作。

具有一定的現(xiàn)代廚房管理理念、知識(shí)及技能。
聯(lián)系人:董老師

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