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哪里能學(xué)到正宗鹽焗雞配方,東莞鹽焗雞培訓(xùn),嘉州鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-07-14 10:00

哪里能學(xué)到正宗鹽焗雞配方,東莞鹽焗雞培訓(xùn),嘉州鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn),鹽焗雞是*四大名雞之一,鹽焗雞的做法,哪里能學(xué)到正宗的鹽焗雞的做法?醉味坊鹽焗雞培訓(xùn),客家鹽焗雞的制作。鹽焗雞培訓(xùn)網(wǎng)[],鹽焗雞師傅一對一教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,隨到隨學(xué),鹽焗雞、鹽焗鴨的制作。鹽焗雞的制作有三法,‘鹽焗法、水焗法、氣焗法’,這是制作鹽焗雞的專業(yè)制作方法,所謂鹽焗法就是用配好調(diào)味料淹制好的光雞用紙包好,放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制1小時(shí)左右而成,其特點(diǎn)是皮爽肉滑,骨香味濃,唇齒留香,其*特點(diǎn)非“嘉州鹽焗雞”莫屬。何謂水焗法?水焗法是在傳統(tǒng)鹽焗法的基礎(chǔ)上發(fā)明而來的,比鹽焗法制作更快捷,現(xiàn)代市面上賣的鹽焗雞多是用這種方法制作的,就是把雞放在熱湯里浸熟后,撕離骨、肉、皮,用麻油、精鹽等味料拌和,再砌成雞形上碟,即“水焗法”。 這種做法以肉滑皮爽取勝,受到了贊揚(yáng),從此便新增了此種水浸鹽焗雞的品種并沿襲至今。而氣焗法又是不同于前兩種做法的,它是將姜味、精鹽、麻油等配料調(diào)好,涂在雞胸腔內(nèi)外,隔水蒸熟,肉香且滑。 不同的做法有著不同的美味,都是保存雞肉的味美香醇而發(fā)明的。

鹽焗雞是客家菜的代表菜式之一,,從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛,特別流行于廣東深圳、惠州、東莞、河源、梅州等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。鹽焗雞制法獨(dú)特,味香濃郁,(皮爽肉滑)皮脆肉嫩,香濃美味,色澤微黃,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人,以沙姜油鹽佐食,風(fēng)味極佳,并有溫補(bǔ)功能。此外,鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。是一種典型的保健食品,是*的綠色食品。它獨(dú)有的特點(diǎn)和風(fēng)味也是它成為家宴,聚會(huì)中不可替代的精品菜肴。特別適合節(jié)日歡聚家中喜慶,旅游休閑,酒店舞會(huì),公司慶典,生日聚會(huì)與友歡聚,品茶,飲酒時(shí)享用,常食具有開胃健脾,強(qiáng)身壯體,延年益壽之功效。鹽焗雞是一種典型的保健食品,是*的綠色食品。

珠三角地區(qū)哪里有學(xué)到正宗的鹽焗雞的制作?廣州學(xué)習(xí)鹽焗雞去哪里?醉味坊鹽焗雞的做法培訓(xùn),鹽焗雞學(xué)習(xí)制作,醉味坊雞全套技術(shù)培訓(xùn)統(tǒng)一學(xué)費(fèi)是2000元,隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)的類型包括有原味鹽焗雞和香辣味鹽焗雞,具體的品種是鹽焗全雞,鹽焗雞翅,鹽焗雞腿,鹽焗雞爪,鹽焗雞肫,鹽焗鴨翅,鹽焗鴨掌,鹽焗鴨脖子,鹽焗全鴨,鹽焗乳鴿,鹽焗鵪鶉等等
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