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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)安徽太和牛肉板面各種正宗好的做法，解決了辣椒硬、油粘嘴、料味兒淡、鹵湯不濃等諸多問(wèn)題。板面一是面勁道，二是湯料味美濃郁。多種大料，配以味道鮮美的羊肉，經(jīng)過(guò)老師的精心熬制，湯料散發(fā)出誘人的香味。培訓(xùn)安徽牛肉板面的全部制作流程；講解香料配料的作用及分類(lèi)，配方的比例及加工流程；高湯、紅油、麻油、鹵水的制作及保存等

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特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目:
酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔(dān)擔(dān)面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、 土家香醬餅、千層麻花、香河肉餅、單縣羊湯、臭豆腐、熏肉卷餅、麻辣龍蝦、五谷豆?jié){、白吉饃等

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