周末不想躺著休息，又不愿意出門(mén)！！哈哈~~~東莞面包學(xué)校幫你安排節(jié)目！?。〖s上兩三個(gè)好友或和家人動(dòng)手玩起烘焙，今天東莞賽西維烘焙學(xué)校教你做餐包！對(duì)?。。。。。。?！

自己做動(dòng)手在家做餐包

原材料: 高粉250g、酵母3g、糖1小匙、鹽1/2小匙、水150g、黃油10g。堿水、芝士粉1小匙

做法

1、面團(tuán)原料中除黃油外，所有材料揉至強(qiáng)韌面團(tuán)。

2、加入黃油繼續(xù)揉。

3、揉至擴(kuò)展階段（已經(jīng)可以撐出薄膜，但薄膜還未很均勻且破洞的邊緣呈現(xiàn)鋸齒狀）。

4、收?qǐng)A放入盆中，蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

5、發(fā)酵至約倍大。

6、把油紙剪成正方形。

7、面團(tuán)排氣、分割成10等分，滾圓、捏緊收口放在裁好的油紙上，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

8、鍋內(nèi)加入水、小蘇打和鹽煮沸。

9、面團(tuán)連同油紙一起放入堿水中燙約5秒后取出，排入烤盤(pán)。[1] 

10、表面撒上芝士粉裝飾；烤箱180度，中層，約20分鐘（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間）。學(xué)技能到面包學(xué)校、東莞面包學(xué)校、東莞賽西維面包學(xué)校，每年都會(huì)有技術(shù)提升的面包學(xué)校！

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