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貴陽西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班_西點(diǎn)制作課程

貴陽西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班_西點(diǎn)制作課程

授課機(jī)構(gòu): 貴陽酷德

課程價(jià)格: 請咨詢客服

開班時(shí)間:隨到隨學(xué)

上課地址: 請咨詢客服

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-05-19 10:30


貴陽酷德教育培訓(xùn)基地是由一所由經(jīng)**批準(zhǔn)進(jìn)入的,以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品 冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

西點(diǎn)烘焙課程介紹

〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢 〗
★★★貴陽酷德教育培訓(xùn)基地是由一所由經(jīng)**批準(zhǔn)進(jìn)入的,以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品 冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

一、培訓(xùn)模式

學(xué)西點(diǎn),就到貴陽酷德蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)班,采取三分理論七分實(shí)踐、一對(duì)一、學(xué)員自己動(dòng)手的教學(xué)模式,為短期內(nèi)培養(yǎng)一流西點(diǎn)人才。

★★★兩人同時(shí)報(bào)一個(gè)班,一人全費(fèi),另一人只需一半學(xué)費(fèi),包兩人都學(xué)會(huì)!
★★★承若包教包會(huì),不會(huì)可免費(fèi)重學(xué);學(xué)員畢業(yè)包推薦工作

二、【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】
◆ 進(jìn)修課程:學(xué)費(fèi)2800元學(xué)習(xí)60多種80余款實(shí)用面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作 學(xué)時(shí):20天,包學(xué)會(huì).

◆ 精品課程:學(xué)費(fèi)3500元學(xué)習(xí)包含以上所有內(nèi)容共計(jì)80多種產(chǎn)品近百款各式實(shí)用中高檔面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作,包學(xué)會(huì).學(xué)時(shí):30天,包學(xué)會(huì).

三、【招生對(duì)象及報(bào)考條件】
對(duì)西點(diǎn)面包制作感興趣或想西點(diǎn)面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

四、【報(bào)名須提交的材料】
1、持本人(身份證復(fù)印件1張) (1寸照片2張)
2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表
3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行預(yù)約報(bào)名。

五、【課程時(shí)間安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40  下午13:30-17:00


烘焙西點(diǎn)面包專業(yè)介紹

學(xué)期   45天

培養(yǎng)目標(biāo):通過系統(tǒng)的教學(xué),讓學(xué)員熟練掌握西式面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級(jí)技巧,使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)的問題,達(dá)到中、高級(jí)西點(diǎn)師的操作技能。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容

[理論課程]

1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識(shí)學(xué)習(xí)

2.西式面點(diǎn)基本功練習(xí)

3.材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解

4、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用;

5、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法;

6、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法;

7、面團(tuán)的打法;

8、面包發(fā)酵的講解和技巧;

9、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解;

10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí);

11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

12、前期開店知識(shí)的講解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求;

15、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式;

16、各類原料的講解和使用技巧;

17、機(jī)器設(shè)備的采購和講解;

18、原料的采購和講解;

19、芝士蛋糕的溶解方式。

 

[實(shí)踐課程]

蛋糕類:

戚風(fēng)蛋糕   虎皮蛋糕    天使蛋糕    椰茹卷     蜂巢蛋糕   彩虹蛋糕卷   瑞士紋身蛋糕   咖啡蛋糕卷  黑森林蛋糕胚   元寶蛋糕  哈雷蛋糕   黃金切片蛋糕  英式磅蛋糕  布朗尼  法式烤布蕾  糯米糍    瑞士千層蛋糕  瓦納蛋糕 輕乳酪蛋糕  重乳酪蛋糕    紅豆天使   水晶蛋糕卷  糯米壽司卷  卡夫奶酪蛋糕   貝克拉蛋糕  黑美人芝士蛋糕 

 

西點(diǎn)類:

菠蘿泡芙   色拉醬   葡式蛋撻   椰子球  老婆餅   雞蛋餅干  戚風(fēng)手指餅 牛奶幕斯  水果幕斯  抹茶幕斯  巧克力幕斯  巧克力甘拿許   水果布丁  斑戟   牛肉批薩(意大利)  菠蘿火腿批薩   抹茶芝士慕斯   酸奶凍芝士幕斯 松露巧克力  提拉米蘇   銅鑼燒    千層蝴蝶酥   千層椰奶酥   法式奶香片   馬卡龍

 

面包類:

花式調(diào)理甜面包   椰蓉餡   菠蘿皮  毛毛蟲面包  法包  甜甜圈   淡奶油餐包  金牛角面包    漢堡包     蒜茸法包   羅宋包    手撕面包   金磚面包   可頌牛角  乳香面包   中種面包吐司   黑鉆吐司     北海道牛奶吐司  

 

餅干類:

核桃酥  巧克力曲奇 葡萄酥餅   香蔥曲奇   奶油手指餅  瑪格麗特餅干  馬賽克曲奇   芝麻瓦片   原味經(jīng)典曲奇   圣誕曲奇  奶油奶酪曲奇  杏仁切片   抹茶切片   芙蘿  愛心巧克力餅   海苔肉松餅干 

 


課程資料.cn/hzdgspx

貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)

 

注:1,我們向廣*員承若包教包會(huì),不會(huì)可以免費(fèi)在學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50%, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

 

 

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