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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)牛肉板面是純中藥熬制，不填任何的添加劑，屬于*的，這樣的板面才能越吃越上癮。撈起煮好的板面和菜，清白潤滑，晶瑩透亮。然后澆上沸好的棗紅色的鹵子。白的面條，綠的菜葉，紅的鹵子，使人食欲大增。 

培訓(xùn)項(xiàng)目: 
酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉面、刀削面、板面、燴面、擔(dān)擔(dān)面、朝鮮冷面、里脊肉餅、掉渣餅、 土家香醬餅、千層麻花、久久鴨、香河肉餅、單縣羊湯。 

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)

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