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學(xué)燒烤萬州烤魚香辣花甲十三香螺螄小龍蝦燒烤技術(shù)頂正培訓(xùn)包會(huì)

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-03-13 12:09

聯(lián)系人:王老師 ...
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原料:小龍蝦500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水淀粉適宜、精煉復(fù)制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。[1] 
制作:
1、小龍蝦去殼、去內(nèi)臟、洗凈,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉在碗中對汁滋汁。
2、炒鍋放火上,放水燒開,將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。
3、炒鍋中放油燒熱,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,隨后下入小龍蝦翻炒,烹入料酒,鹽、雞精、胡椒粉,投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半干時(shí),烹入滋汁,燒至湯汁稠濃時(shí)起鍋裝入盤中,撒上蔥花上桌即可。
學(xué)費(fèi):500元起
聯(lián)系人:王老師 ...
..
*電話:...7/.1-../.1-..
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公司址址: 合肥市瑤海區(qū)銅陵路110號凌花大廈6樓(鳳陽路路口)

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