早餐腸粉培訓(xùn),拉腸粉配方哪里學(xué),腸粉怎么做，廣東早餐腸粉是廣東有名的小吃,男女老少皆宜,吃起來(lái)很爽滑,常用于早餐和宵夜,白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛(ài)吃!在廣東無(wú)人不曉,廣東人用最簡(jiǎn)單的方法在家自制腸粉做早餐,可見(jiàn)腸粉在廣東人飲食文化中占據(jù)著很重要的位置!今天歡迎來(lái)自江西的文先生在東莞醉味坊報(bào)名學(xué)習(xí)早餐腸粉項(xiàng)目,今天在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)了制作腸粉汁和米漿,并制作了瘦肉腸粉和豬肝腸粉。下面附上操作圖:傳授品種 原料、設(shè)備、各類(lèi)原材料的預(yù)制方法、以及調(diào)漿的秘方，和豉油的秘制技術(shù) ，拉腸粉的實(shí)際操作 豬肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、蝦腸、豬腰腸、豬肝腸。
課程設(shè)置 1、腸粉技術(shù)大全概述；2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及*價(jià)格；4、原料存放、保鮮技術(shù)；5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；6、開(kāi)店選址指導(dǎo)；7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案；9、經(jīng)營(yíng)管理方案。
實(shí)操練習(xí) 米漿的調(diào)制技術(shù)、豉油的調(diào)配比例技術(shù)、牛肉腌制全套技術(shù)，豬肉、豬肝、叉燒的腌制技術(shù)，蔥花、韭黃以及蒸腸粉的操作流程

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培訓(xùn)地址:廣東省東莞市東城區(qū)立新社區(qū)舊錫邊榮達(dá)科技園C棟二樓