醉味坊湘菜技術(shù)培訓(xùn),湘菜介紹:瀟湘風(fēng)味,以湖南菜為代表,簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”,是我國(guó)八大菜系之一。湖南省,位于中南地區(qū),長(zhǎng)江中游南岸。這里氣候溫暖,雨量充沛,陽(yáng)光充足,四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山,北有一碧萬(wàn)頃的洞庭,湘、資、沅、澧四水流經(jīng)全省。自然條件優(yōu)厚,利于農(nóng)、牧、副、漁的發(fā)展,故物產(chǎn)特別富饒。湘北是著名的洞庭湖平原,盛產(chǎn)魚(yú)蝦和湘蓮,是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。
《史記》中曾記載,楚地“地勢(shì)饒食,無(wú)饑饉之患”。長(zhǎng)期以來(lái),“湖廣熟,天下足”的諺語(yǔ),更是廣為流傳。湘東南為丘陵和盆地,農(nóng)牧副漁都很發(fā)達(dá)。湘西多山,盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味。豐富的物產(chǎn)為飲食提供了精美的原料,著名特產(chǎn)有:武陵甲魚(yú),君山銀針,祁陽(yáng)筆魚(yú),洞庭金龜,桃源雞,臨武鴨,武岡鵝,湘蓮、銀魚(yú)及湘西山區(qū)的筍、蕈和山珍野味。在長(zhǎng)期的飲食文化和烹飪實(shí)踐中,湖南人民創(chuàng)制了多種多樣的菜肴。據(jù)考證,早在二千多年前的西漢時(shí)期,長(zhǎng)沙地區(qū)就能用獸、禽、魚(yú)等多種原料,以蒸、熬、煮、炙等烹調(diào)方法,制作各種款式的佳肴。隨著歷史的前進(jìn),及烹飪技術(shù)的不斷交流,逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主的湖南菜系。
醉味坊湘菜技術(shù)培訓(xùn),包教包會(huì),隨到隨學(xué)、培訓(xùn)課程由專(zhuān)業(yè)老師全程陪學(xué)員實(shí)際操作:提供終身的技術(shù)指導(dǎo)、老師現(xiàn)場(chǎng)操作、學(xué)員操作練習(xí)、開(kāi)店所需設(shè)備介紹、實(shí)習(xí)操練、老師指導(dǎo)糾正、老師考核作品、介紹如何創(chuàng)業(yè)、挑選調(diào)料、選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備、全部手把手操作。
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諸葛烤魚(yú)、湘味木桶飯、湖南醬板鴨、瀏陽(yáng)蒸菜、湖南牛肉粉、桂花壇子雞、風(fēng)味燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、精武鴨脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味湯粉王、桂林米粉、蘿卜牛雜、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東蒸腸粉、油炸燒烤、南北面食、炒飯炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重慶雞公煲、麻辣香鍋、四川泡椒鳳爪、等小吃技術(shù)培訓(xùn)。等幾十種小吃技術(shù)項(xiàng)目等培訓(xùn)服務(wù)。
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