溫州樂清哪家的飄香面不僅品種多,味道好----金師傅小吃培訓
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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁(東海路7號)
金師傅面條,一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,*經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
煮面條,人們習慣將水燒開,再放進干面條去煮,這種方法其實不對。因為干面條進入沸水的短時間內(nèi),面條表面迅速軟熟,形成一層“隔膜”保護層,阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部,造成了“硬蕊”面。這樣煮,既費時又不易熟。
正確的煮法是,在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放進鍋里,使干面條有一個被水滲透的機會,待水滲透干面條后,煮面水也沸騰起來,面條很快就會被煮熟了,這樣煮又省時又容易熟。