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茄汁面比較酸，開胃，而且營養(yǎng)豐富。 注意:蔥姜蒜不能和番茄搭配，煮面的時候應適時輕微攪動一兩次
以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，
看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續(xù)煮。 還有就是水要夠多。
海鮮茄汁面
原料:面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿
配料:洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法:
1、撈面條:面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。 海鮮茄汁面
海鮮茄汁面
2、撈西蘭花:西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。
3、炒雞蛋:鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。
4、做醬料:洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。
這面健康營養(yǎng)、酸甜可口。
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