聯(lián)系電話:1 5 3 7 5 3 8 9 4 2 7  2 5 1 4 9 5 9 2 1 6 吳老師
x
學費:800
云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在*十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
云吞面也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁?，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。
鮮蝦云吞面，是廣州人喜愛的漢族風味的小食之一。其做工精細，餡料豐富，內(nèi)有豬肉、鮮蛋、蝦仁等，云吞面的湯十分講究，以前沒有味精，就用豬骨、蝦子、大地魚煲制。
鮮貝云吞
　　材料:
　　肉餡，餛飩皮，鹽，扇貝丁，韭菜，油，香油，醬油，紫菜，胡椒粉，蔥碎，蝦皮，雞精
　　做法:
　　1.肉餡里放鹽，植物油 ，香油 ，醬油等調(diào)好味。
　　2.放入切好的韭菜和扇貝，其實就是調(diào)餃子餡。
3.拿一張皮，放上餡，卷起來，兩端捏起來。
　　4.盆里放入紫菜，蝦皮，蔥碎，胡椒粉，鹽，雞精，香油，醬油，醋等。
　　5.鍋里燒開水，下鍋煮餛飩，煮好后連水倒入盆中。



聯(lián)系電話:1 5 3 7 5 3 8 9 4 2 7  2 5 1 4 9 5 9 2 1 6 吳老師
地址:安徽合肥市瑤海區(qū)銅陵路110號凌花大廈6樓617