（六）課程名稱：隆江豬腳飯 培訓(xùn)時(shí)間3-5天 學(xué)費(fèi)1800元

課程介紹：

1.高湯熬制

2.香辛料介紹

3.香辛料料包的制作

4.鹵湯調(diào)試制作

5.豬腳的加工處理

6.豬腳飯調(diào)料的介紹

7.豬腳飯鹵制過程

8.糖色制作

9.鹵湯的保存

10.豬腳飯制作的細(xì)節(jié)介紹