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廣式燒鴨已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨的制作非常講究，烘烤時(shí)：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，燒出的鴨皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非?？煽?。若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。
深圳華南小吃培訓(xùn)的燒鴨結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的俺制配料技術(shù)，形成了適合廣大人民群眾的獨(dú)特風(fēng)味，鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷，皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
民以食為天，食以味為先。據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)最小、投資回報(bào)最快的行業(yè)之一。學(xué)習(xí)燒鴨技術(shù)后開一家廣式燒臘店，或者以燒臘為主的快餐店，只需投資幾千元，就可以帶來豐富的財(cái)富。真是“小本投資一次，擁有財(cái)富一生”。燒鴨色澤棗紅、晶瑩圓潤(rùn)，皮酥肉嫩，口感肥而不膩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對(duì)人體有益的維生素，長(zhǎng)期食用能滋陰補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。
深圳華南小吃培訓(xùn)的燒鴨是現(xiàn)代與傳統(tǒng)技術(shù)的完美結(jié)合，由于它價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能為廣大群眾所接受，它投資小，見效快。*特色、適合各地的消費(fèi)者口味。投資少、見效快、易學(xué)習(xí)、好操作適合大多數(shù)缺資金、少技術(shù)的勤勞人員創(chuàng)業(yè)。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的理想選擇項(xiàng)目。
深圳華南小吃培訓(xùn)的提供學(xué)習(xí)廣式燒臘產(chǎn)品的制作、銷售、保鮮、經(jīng)營(yíng)等技巧。

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深圳華南小吃培訓(xùn)學(xué)員學(xué)習(xí)流程：

1、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

4、提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

深圳華南小吃培訓(xùn)市場(chǎng)分析：

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