聯(lián)系:任老師
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韓式裱花培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹
課程特色
1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出;
2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，保證能進(jìn)行親手操作;理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊密;
3、花卉精致夢幻，純手工制作，形象逼真，宛如真花。課程全面系統(tǒng)，做藝術(shù)性的蛋糕。
4、課程時(shí)間:8天16課時(shí)，*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué);
課程主題
課程一、韓花基礎(chǔ)知識(shí)及練習(xí)(共計(jì)2課時(shí))
奶油霜:掌了解韓式裱花的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)奶油霜的打發(fā)調(diào)配(1課時(shí))
1.物料、設(shè)備、工具了解認(rèn)識(shí)
2.奶油霜的調(diào)配和打發(fā)
3.基本調(diào)色方法
裱花基礎(chǔ)知識(shí):掌握裱花基礎(chǔ)手法，基礎(chǔ)裱花聯(lián)系
1.花嘴的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用
2.裱花的基本知識(shí)和手法
3.水滴等基礎(chǔ)裱花練習(xí)
五瓣花、報(bào)春花:學(xué)會(huì)五瓣花和報(bào)春花的制作作
1.五瓣花的手法及練習(xí)
2.報(bào)春花的手法及練習(xí)
3.花卉的儲(chǔ)藏及保存
小毛刺和仙人球的制作:掌握小毛刺和仙人球的制作
1.小毛刺的制作方法
2.仙人球的制作方法
3.小毛刺和仙人球的出品裝飾
課程二、韓式花卉制作(共計(jì)8課時(shí))
經(jīng)典玫瑰、卷邊玫瑰:掌握經(jīng)典玫瑰和卷邊玫瑰的糕制作(1課時(shí))
1.經(jīng)典玫瑰的制作
2.卷邊玫瑰的制作
3.色彩調(diào)配的系統(tǒng)手法
雛菊、菊花:掌握雛菊、菊花的制作(1課時(shí))
1.雛菊的制作方法和技巧
2.菊花的制作方法和技巧
3.雛菊和菊花在花卉蛋糕中應(yīng)用
小蒼蘭、多肉:掌握小蒼蘭和多肉的制作技巧(1課時(shí))
1.小蒼蘭的制作
2.多肉的制作
3.小蒼蘭和多肉的色彩選擇
繡球花、大麗花:掌握繡球花和大麗花的制作技巧(1課時(shí))
1.繡球花的制作
2.大麗花的制作
3.繡球花的組合
奧斯汀、山茶花:掌握奧斯汀和山茶花的的制作技巧(1課時(shí))
1.奧斯汀的制作
2.山茶花的制作
3.奧斯汀和山茶花的應(yīng)用
矢車菊、無名花:掌握矢車菊和無名花的的制作技巧(1課時(shí))
1.矢車菊的制作
2.無名花的制作
3.矢車菊和無名花的應(yīng)用
毛艮、康乃馨:掌握毛艮和康乃馨的制作技巧(1課時(shí))
1.毛艮的制作技巧
2.康乃馨的制作
3.毛艮和康乃馨的應(yīng)用
向日葵:向日葵的制作技巧(1課時(shí))
1.向日花的制作技巧
2.向日葵花心的制作
3.向日葵花的應(yīng)用
課程三、韓式摸胚與編花籃(共計(jì)1課時(shí))
編花籃、摸胚:掌握編花籃技巧及抹胚的手法和技巧
1.編花籃的基本手法學(xué)習(xí)
2.編成品花籃
3.抹胚的基本手法
4.抹圓形胚
5.抹方形胚
課程四、糕點(diǎn)系列(共計(jì)5課時(shí))
花盒蛋糕:掌握花盒蛋糕的制作技巧(1課時(shí))
1.花盒蛋糕摸胚
2.花卉制作
3.花盒蛋糕落花組合及裝飾
九宮格蛋糕:掌握九宮格蛋糕的制作(1課時(shí))
1.抹蛋糕方形胚
2.花卉制作
3.九宮格落花及組合裝飾
紙杯蛋糕:掌握紙杯蛋糕的制作(1課時(shí))
1.小蒼蘭紙杯制作
2.玫瑰紙杯制作
3.山茶紙杯制作
花籃蛋糕:掌握花籃蛋糕的制作(2課時(shí))
1.花籃蛋糕摸胚
2.花籃蛋糕花卉制作
3.花籃蛋糕落花及裝飾
課程適用對(duì)象:
1、對(duì)韓式裱花行業(yè)感興趣，希望高端生日都能搞制作行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者;
2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者;
3、想開一間高端生日蛋糕西點(diǎn)坊坊的人群;
4、想開展甜品臺(tái)、酒店等業(yè)務(wù)的學(xué)員;
5、想開一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者;
6、對(duì)現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。
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