經(jīng)營(yíng)咖啡店的秘訣是什么？一講到經(jīng)營(yíng)咖啡店，很多經(jīng)營(yíng)者都會(huì)將精力資金投入到產(chǎn)品的優(yōu)化、店面的裝修、宣傳推廣等地方，可很少會(huì)關(guān)注到員工培訓(xùn)方面，即使有也只是走形式般的粗糙培訓(xùn)。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，大凡有專業(yè)員工培訓(xùn)和正規(guī)服務(wù)流程的連鎖咖啡加盟店，都可以成為當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的營(yíng)業(yè)企業(yè)；而對(duì)員工要求不高，服務(wù)不按標(biāo)準(zhǔn)流程的咖啡店大多會(huì)成為消費(fèi)者口中的詬病，難以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 所以想要經(jīng)營(yíng)好一家咖啡店，員工培訓(xùn)也是重點(diǎn)之一。
那么員工培訓(xùn)該從什么方面入手呢？ 1、產(chǎn)品知識(shí)方面 
      由于一般的咖啡店都會(huì)有好幾個(gè)系列的產(chǎn)品在同時(shí)銷售，因此為了可以更好的留住客人、跟客人溝通，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該多組織員工參加相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)，包括咖啡的種類、數(shù)量、原料、制作方法，*是可以將一些有特殊意思的寓意來(lái)源都能接觸一下，讓員工將產(chǎn)品知識(shí)嫻熟地運(yùn)用在日常的對(duì)客服務(wù)上。通過(guò)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，員工還可以更好地理解到咖啡店文化等軟實(shí)力方面的內(nèi)容。 
2、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面 
      品牌咖啡之間的差距除了產(chǎn)品的質(zhì)量不同之外，更多的便是員工的服務(wù)情況。我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者之間會(huì)的“口口相傳”的宣傳效果對(duì)于咖啡店來(lái)說(shuō)是最經(jīng)濟(jì)最有效的推廣方式，但如果一家店的出品平平，連服務(wù)態(tài)度也不積極的話，那么這樣的咖啡店要倒閉只是時(shí)間的問(wèn)題。所以經(jīng)營(yíng)者要為咖啡店設(shè)定一系列合理人性化的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)，在培訓(xùn)員工時(shí)要多加實(shí)際模擬和換位思考。除了定期的培訓(xùn)之外，還要在實(shí)際操作中多加提點(diǎn)，減少服務(wù)投訴的發(fā)生頻率。 


      新思味甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)溫馨提示:咖啡店經(jīng)營(yíng)者可以參考國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)自身的文化和發(fā)展規(guī)劃，個(gè)性化設(shè)定培訓(xùn)流程，這樣才能更好地達(dá)到預(yù)期效果。