日式調(diào)酒更加注重細節(jié)，手法需要更加嚴格，冰塊大小和溫度、搖酒時間和動作都需要有講究。這樣調(diào)出的酒才會口感更好！

雞尾酒的概述;

雞尾酒的調(diào)制要求與方法;
雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;
百種雞尾酒配方的講解;
雞尾酒的調(diào)制與品嘗;
酒吧工作程序和服務(wù)標準;
六大基酒及名品的詳解;
開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;
*白酒詳解;
酒吧的組織機構(gòu);
酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標準;
*酒吧服務(wù)理念的講解;
葡萄酒的常識與發(fā)展;
葡萄酒的種植及種類;
香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用;
葡萄酒的飲用及服務(wù);
各類雞尾酒配方講解;
流行火焰雞尾酒實操;
雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理;
*英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標準;
*標準日式調(diào)酒操作，鑿冰、冰球、傳統(tǒng)日式調(diào)酒教學;