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涼菜也叫涼拌菜，小菜。是一種簡單快捷的小吃，一般作為輔菜的形式出現(xiàn)，涼菜工藝簡單，易學(xué)易做，品種豐富，作為配菜，下酒菜均可，是小吃餐飲不可缺少的一個(gè)項(xiàng)目。

【煌旗四川涼菜】培訓(xùn)內(nèi)容:

1.涼菜原料的大體選擇范圍；

2.蔬菜原料的處理方法；

3.肉類原料的處理方法；

4.肉類原料的鹵制技術(shù)；學(xué)如何做涼拌菜調(diào)味醬；

5.涼拌菜焯水的方法及如何保持涼拌菜的脆度；

6.學(xué)習(xí)涼拌菜秘制紅油的制作方法；

7.學(xué)習(xí)秘制鹵汗的制作方法；

8.涼拌菜的配方比例及涼拌菜的保存方法等。

現(xiàn)在東莞小吃培訓(xùn)種類繁多，市場前景及其寬廣?！净推臁酷槍π〕允袌霈F(xiàn)狀以及消費(fèi)者對小吃的消費(fèi)心理，特地開發(fā)了大量特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，*程度的將特色小吃的制作工藝與獨(dú)特口味發(fā)揚(yáng)光大。

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【煌旗四川涼菜】培訓(xùn)內(nèi)容了解:

培訓(xùn)中心地址:

虎門分機(jī)構(gòu)地址:東莞市虎門鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓

長安分機(jī)構(gòu)地址:東莞市長安鎮(zhèn)汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）

塘廈分機(jī)構(gòu)地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號2樓（塘廈天橋旁）

觀瀾分機(jī)構(gòu)地址:深圳市觀瀾鎮(zhèn)觀瀾大道167號寶志國商業(yè)樓（觀瀾人民醫(yī)院200米）