廣州絕味鴨脖培訓總部 絕味鴨脖培訓，絕味鴨脖培訓，哪里可以學到絕味鴨脖，絕味鴨脖培訓多少錢？學絕味用不到廣州味之興絕味鴨脖培訓總部

廣州味之興絕味鴨脖培訓，依個人掌握能力和悟性有所不同學習時間 。包教包會，如沒學會可以免費再學直制學會為止。老師會教您如何挑選和辨別中藥的好壞，讓您在開店時知道原料如何辨別如何選購。絕味鴨脖子做法系列分為：鴨脖，鴨腳，鴨翅，鴨頭，鴨舌，鴨腎，鎖骨，心，肝，海帶，豆皮，豆腐干，蓮藕，鹵蛋。鴨脖鹵水由幾十余味草藥及相關輔料配置而成。 制法： 1、 腌制：（除去腥味）（除去油脂） 2、 鹵汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和諧統(tǒng)一） （ 之后要改小火熬制，熬得好的鹵汁香味可直入骨內，） 3、 鹵制（火候的把握是保證鴨脖緊致有型，入味十足而耐嚼的關鍵） 特點；香辣濃郁、鮮嫩可口 要領： 1、 香料和味 2、 鴨頸 （處理要點） 3、 辣椒的選擇，及制作。（火侯決定風味）廣州味之興小吃培訓的鴨脖子課程安排：原材料的選購----認識各種香料----鹵水制作----腌制食材----鹵制全過程學員跟著老師一步步親手操作完成。

味之興的絕味鴨脖子做法的特點：鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。*喜辣者可將骨頭咬碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。

培訓范圍:鴨系列：鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸；雞系列；豬肉，列以及素食系列：花生、毛豆、藕片、海帶、香干等等.....

廣州味之興絕味鴨脖培訓學費只要2500元，直接傳授技術和配方，一對一培訓，實際操作，學會為止