肉鍋盔歷史悠久,聞名中外,相傳三國時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天食在香小吃學(xué)校研制的新式“肉鍋盔”就是依據(jù)當(dāng)年軍中干糧的制作方法不斷創(chuàng)新而成。
內(nèi)鍋盔小本創(chuàng)業(yè):
“肉鍋盔”一般以小吃攤位生意居多,小本創(chuàng)業(yè),投資小,風(fēng)險(xiǎn)小,是小本創(chuàng)業(yè)者的*。一直以來“肉鍋盔”都非常受消費(fèi)者的喜愛,有巨大的市場(chǎng),投資者選擇特色小吃“肉鍋盔”小本創(chuàng)業(yè)是明智的,食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)各地特色的“肉鍋盔”做法。
內(nèi)鍋盔以每日做200個(gè)鍋盔為例, 面粉20斤共32元,肉10斤共100元,燃料雜費(fèi)60元,成本總共 192元,每個(gè)鍋盔平均售價(jià)2元 ,每天賣400元,每日凈利潤(rùn)208元。(以上分析為簡(jiǎn)要分析,可供參考)
食在香“肉鍋盔”特點(diǎn):
食在香“肉鍋盔”制作選用上等精瘦豬腿肉,切成條形,絞成肉末。選用特粉,還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成,通過煎炸、烤兩道工序成熟。成品的“肉鍋盔”油潤(rùn)、外皮酥脆、層次分明、肉泡起層、咸淡正好、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥肉鍋盔相比,入口更酥松,香味更濃。
食在香生活小貼士:家庭自制“肉鍋盔”
1、活面,面粉采用一般面粉即可。
2、把活好的面揪成劑子,然后把面搟成長(zhǎng)條形,然后抹上用花椒炸成的油,當(dāng)然要帶上一些花椒,花椒里面要放鹽的,然后就是一層鮮肉餡,抹到面搟好的面皮上(肉餡里不加任何調(diào)料),*抹一小層香蔥,里面的餡料就加好了,然把長(zhǎng)條的面餅卷起來在搟成圓餅放在餅鐺上煎熟,*在把餅放入下面的爐火中烤一下,酥脆的肉鍋盔做好了。
3、專業(yè)做“肉鍋盔”小本生意,需要專業(yè)到學(xué)校培訓(xùn),專業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校中食在香小吃學(xué)校
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鄭重承諾:現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),食宿免費(fèi),包教包會(huì),開業(yè)去老師指導(dǎo),學(xué)不會(huì)不收費(fèi),為給學(xué)員提供方便可提前電話預(yù)約,有專車接送