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夏季的到來讓更多的食客有多了美食選擇，燒烤是絕大多數(shù)的消費的選擇，開一個燒烤攤，準備幾個拿手的涼拌菜，讓更多的食客留足，在燒烤店的價格定位方面，應根據(jù)當?shù)亟洕?，確定出合理的價格:一般大中型城市，精美的特色涼拌菜價格可定在5—15元每份，消費水平相對較差的地方，可實行5-15元每份的定價模式，特色產品根據(jù)當?shù)氐南M水平適中定價。做餐飲一定要保證菜品的質量和衛(wèi)生，還必須有幾個薄利多銷的菜品來平衡銷售。經營過程中，要根據(jù)銷售情況，隨時調整口味，更新口味，保證銷售量。優(yōu)惠活動買曾或者代金卷，由于燒烤是日常消費品，需求量大，只要創(chuàng)業(yè)者能保持菜品的品質、口味和店員良好的服務態(tài)度，
烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為眼未見其物，香味已撲鼻。
新鄉(xiāng)市藺氏餐飲學校成立之初由十幾種小吃品種快速發(fā)展至現(xiàn)在的近百種小吃品種 。正可謂品種齊全 ，花樣繁多 ?？晒┠銌我唤洜I或組合經營 ，是你投資小吃的* 。
經營的品種有:正宗重慶酸辣粉、絕味九九鴨脖、烤全羊技術培訓、烤羊腿技術、烤魚川味麻辣燙、臺灣珍珠奶茶、紅油涼拌菜、奧爾良烤雞翅、山東雜糧煎餅、油酥燒餅，桂花壇子雞、長沙臭豆腐、五谷現(xiàn)磨豆?jié){、各種街頭小吃、北京烤鴨、鴨血粉絲、鐵板豆腐、廣式炒粉、陜西涼皮米皮涼面、云南過橋米線等近百種特色小吃 。
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新鄉(xiāng)市藺氏餐飲學校
乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站乘48到實驗*下車