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   百味源叫花雞工藝不僅可以烤雞，還可以烤鴨、鵝、鴿、魚等等數(shù)十個種類。烤制時先用荷葉包裹好，外用和好的泥巴密封成團狀，放入烤爐中烤制。因泥包裹產(chǎn)品后，傳熱較慢，火力外猛內(nèi)柔、受熱均勻。

   百味源叫花雞產(chǎn)品與調(diào)味料完全封于包裹內(nèi)，營養(yǎng)及香味充溢荷葉內(nèi)，絕不外流。百味源叫花雞烤出的產(chǎn)品原汁原味、保溫時間長。適合外賣，配方采用幾十種大料加工而成，分為原味、五香、香辣、麻辣等口味，南北皆宜。

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