粵菜高級培訓(xùn)班（半年制）

學(xué)  習(xí)  內(nèi)  容:

1.含以上初級、中級的全部課程的
75道菜，加下面的中高檔菜45道菜合計(jì):125道菜，和各種煲仔醬。
2、白灼麻蝦，潮式鹵水拼盤，金牌蒜香骨、蔥油雞、宮保雞丁、霸王白切雞、湛江炒姜雞、紅蔥頭蒸雞、美極掌中寶、煲淋大芥菜、燒汁桂魚（鱸魚）胡椒侵豬肚、京蔥黑椒爆肥牛、鐵板三菇肥牛、豉汁蒸排骨、白果支竹豬肚、鐵板鳳味骨、酸甜排骨、京都骨、金銀菜燉豬肺、花膠老雞燉參、紅蘿卜馬蹄龍骨煲、豆角炒肉片、梅菜蒸肉餅、甜栗龍骨湯、蒜茸肉松蒸絲瓜、花生眉豆雞腳湯、蒜仔炆鉗魚、蘭炒牛肉、蘿卜燜豬腩、檸檬煎雞翼、清湯娃娃菜、霸王花龍骨湯，各種火鍋、翡翠湯丸、果汁豬排、姜蔥炒花蟹、潮州鹵水、四川鹵水、梅菜扣肉。
3.送粥、粉、面，工衣兩件。

學(xué) 時(shí):

白班6個(gè)月

夜班:8個(gè)月