廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。北方為烤南方為燒.因明爐叫烤,燜爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨.據(jù)傳唐朝以前，便在京都風(fēng)味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的口味。廣州廚師們進(jìn)一步將制作方法與之融合，創(chuàng)作出廣式燒臘，名揚(yáng)海內(nèi)外。

味之興廣式燒鴨是現(xiàn)代與傳統(tǒng)技術(shù)的完美結(jié)合，由于它價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能為廣大群眾所接受，它投資小，見(jiàn)效快。*特色、適合各地的消費(fèi)者口味。投資少、見(jiàn)效快、易學(xué)習(xí)、好操作適合大多數(shù)缺資金、少技術(shù)的勤勞人員創(chuàng)業(yè)。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的理想選擇項(xiàng)目。

脆皮燒鴨，深井燒鵝、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、澳門燒肉、蜜汁燒雞翅、脆皮乳鴿、琵琶鴨、肯德味炸雞、虎皮鳳爪、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水(包含鹵豬手、鹵大腸、鹵豬耳、鹵鴨等)、四川鹵菜（鹵鴨掌、鴨翅、豬頭肉等）、等等多達(dá)15種之多。

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