新鄉(xiāng)市百味佳藺氏餐飲培訓(xùn)學(xué)校在國內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)單位，專業(yè)培訓(xùn)飯團技術(shù)配方、學(xué)習(xí)紫菜包飯做法、傳授臺灣飯團手藝、學(xué)做壽司、哪里教糯米飯團技術(shù)配方等。傳授正宗飯團的配方制作工藝，原料米的配比，泡制時間，蒸制工藝和火后，卷皮的方法和油調(diào)制方法炸法，配菜的加工方法及調(diào)味料醬的配方。
飯團系列培訓(xùn):臺灣風(fēng)味飯團 素寶飯團 臘腸飯團 咖哩飯團 茄汁飯團 咸飯團 飯團串 香烤飯團 牛柳飯團 紫菜肉松飯團等。

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